編者按

“十三五”國(guó)家重點研發(fā)計劃“林業資源視短培育及高效利用技術創新”重點專項（以下簡稱林業專項）圍繞我國(guó)當前林是謝業資源培育和利用所面(miàn)臨的重大需求，以男影提高人工林生産力和資源加工利用水平為目标，按照主要人工林高效培育和加工利用基礎放林研究、關鍵技術研究和集成(chéng)示範“全鍊條設計”、慢術一體化實施的思路，布局項目26個，投入總經(jīng)費8.32億元，旨在通過問謝(guò)科技創新支撐國(guó)家生态安全、木材安全、綠老裡色發(fā)展和三區經(jīng)濟發(fā)展。讀林

為將(jiāng)已經(jīng)獲得第三長會方成(chéng)果評價和新産品鑒定的最新科技成(chéng)果及時(shí上近)向(xiàng)社會(huì)發(fā)布，支撐行業發(fā)展和地方需求北樂，助力國(guó)家鄉村振興戰略實施，中國(guó)農村技術開(k費金āi)發(fā)中心組織林業專女上項總體專家組、項目牽頭單位，在各成(chéng)果完成(chéng)人車房的大力配合下，按照主要人工林高效培你科育、林業特色資源培育高效利用、木材加工利用、竹資源高效培育與加工利用4個領域，頻報梳理出263項技術成(chéng)果。希望這(z章區hè)些成(chéng)果能(néng)夠對(duì)提高我國票頻(guó)林業高質量發(fā)展，保障國(guó)家木材安全，滿站明足人民對(duì)美好(hǎo)生活的需求提技聽供有效科技支撐。

餘甘子多酚穩态化保護技術及多酚功能(néng)材料開又內(kāi)發(fā)

技術目标

餘甘子果實作為藥食兼用的水果已有悠久的曆史。餘甘子在中國(guó)分布面(mi都紅àn)積廣、産量大，資源十分豐富，是我國(guó)重要的經(jī車服ng)濟林。目前對(duì)餘甘子産品的加工多停留在初級加工狀态，産個姐品附加值很低，且在加工過(guò)程中長(cháng)時(shí)說身間受熱使其功效成(chéng)分被(bèi)破壞，貯藏過(guò)程中功能(我開néng)飲料易氧化、沉澱，含片及果粉易吸濕等問題，極大制約了餘甘麗說子産業發(fā)展，造成(chéng)很跳美大的資源浪費和經(jīng)濟損失。著河該成(chéng)果針對(duì)餘還購甘子産品氧化褐變、易吸濕、産品附加水那值低等問題，通過(guò)對(duì)多酚的富集、穩态化保護，在開器餘甘子功能(néng)食品加工及材料應用方面(miàn)提供了新技術中樂、新工藝，從而實現餘甘子多酚的高值化利用。間音

主要特征與技術指标

通過(guò)引入高溫蒸汽瞬時(shí)鈍酶預處理技術，降低了易引起(q匠歌ǐ)餘甘子果汁褐變的酶活性；通過(guò)低溫壓榨、薄膜閃蒸快速濃縮、噴霧幹還議燥和微膠囊等制備技術，集成(chéng)餘甘子錢匠多酚穩态化保護技術。餘甘子穩态化保護技術用于高活性餘甘子精粉的開(k地個āi)發(fā)，其産品的抗氧化能(nén河司g)力指數（ORAC）從800～1500微摩Trolo當量/克提高至3高吧000微摩Trolo當量/克以上，鉛≤1.0毫克/千克，些資總砷≤0.5毫克/千克，銅≤10毫克/千克，菌落總數≤1000C女訊FU/克；將(jiāng)多酚火車作為微納化粒子的普适性分子黏合劑，構建線中多級尺度的功能(néng)性材料。産品抗氧化能(né道校ng)力的提高為植物多酚功能(néng)性食品和材料的開(朋弟kāi)發(fā)奠定了基礎，提高了餘甘子多酚的用白附加值。

社會(huì)經(jīng)濟效益和市場前景

利用高活性植物多酚開(kāi)發(fā)了功能朋亮(néng)飲料、微納化組裝材料等，擴展了植物多酚在食品、醫城生藥和電子等領域的應用。與雲南天啟生物科技有限公司合作，改建形成(農下chéng)産能(néng)500千克/年餘甘子高活性中間體及新産品微議中試裝置1套，研制了餘甘子高活性精粉、餘甘子飲料等系列産品。該成(chéng藍煙)果工藝路線簡單，操作過(guò)程容易開答控制，可推廣用于富含多酚物質的漿謝新果類資源，具有廣闊的應用前景，對(duì開討)推動山區農林植物資源開(kāi)發(fā)、提高農民收入水平具有重要的意義，了街實現林業非木質資源綜合利用。

成(chéng)果來源：

“人工林非木質林産資源高質化利用技術創新”項目

聯系單位：

中國(guó)林業科學(xué美個)研究院資源昆蟲研究所

通信地址：

昆明市盤龍區白龍寺資源昆蟲研究所

郵編：650233

聯系人：張弘

電話：0871-63860021

電子郵箱：kmzhhong@163.com畫暗

更多信息參見：

http://www.riricaf.a光微c.cn/weboutpage/tecResult.html